【白茶飘香，古法制作，一份传承千年的茶艺】(白茶工艺制作过程)

　
白茶，作为一种独特的茶叶品种，拥有着悠久的历史和独特的制作工艺。在现代社会，白茶逐渐成为了茶艺爱好者的首选，而其传统的手工制作方式也得以传承并发扬光大。

本文将为您详细介绍白茶的制作工艺及其特点。让我们一起品味这传承千年的茶艺，领略白茶的独特韵味。

????采摘工艺

白茶的采摘工艺非常讲究，必须选择生长在适宜环境下的茶树鲜叶。一般来说，白茶以嫩梢或单芽、初展鲜叶为原料，而且要早采、嫩采、勤采、净采。同时，为了保持茶叶的天然味道，采摘时应以竹匾盛装，轻采轻放，避免翻动。

????摊晾工艺

采摘下来的鲜叶需要及时摊晾，以便于后续工艺的进行。在摊晾的过程中，茶叶要均匀地摊放在竹匾上，以保持茶叶的质量。同时，摊晾的时间也要根据气候条件灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气为佳。

????自然萎凋工艺

白茶的萎凋工艺分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。其中，室内自然萎凋和复式萎凋是最常用的方法。在摊青后，根据茶叶的等级和气候条件，可以选择进行室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。而当茶叶达到七、八成干时，就需要进行并筛，以便于后续的烘干工艺。

????文火烘干工艺

最后，白茶的烘干工艺采用文火进行烘焙，直至茶叶足干。在烘干的过程中，要注意火温和时间，以免破坏茶叶的香气。同时，在烘干之后，还要及时将茶叶装进茶篓或茶箱，以便于储存和运输。

????成品散茶

白茶的制作除了要经过采摘、摊晾、萎凋和烘干等工艺外，最后还要制成散茶。散茶是一种将茶叶晒干后，进行简单加工处理后即可饮用的茶叶。白茶的散茶制作工艺独特，而且口感醇香，十分受到茶友们的喜爱。

????小贴士

在制作白茶时，要注意以下几点：

1. 茶叶要选择嫩梢或单芽、初展鲜叶，以保证茶叶的品质。

2. 在摊晾茶叶时，要均匀地摊放在竹匾上，以保证茶叶质量。

3. 在进行萎凋和烘干时，要注意火温和时间，以免破坏茶叶的香气。

4. 最后制成散茶时，要轻轻地晒干，避免茶叶受潮。

让我们一起感受白茶的魅力，品味传承千年的茶艺。让白茶飘香，让茶艺传承。